Мини чизкейки

Name: Мини чизкейки
Ingredients: Корж; Песочного печенья (у меня было юбилейное классическое); Сливочного масла, растопить; Чизкейк; Сливочного сыра, я взяла рикотту лайт; Сахара; Соли; Кукурузного крахмала; Яйца комнатной температуры; Экстракта ванили; Шоколадная глазурь; Горького шоколада, разломать на кусочки; Растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Крохалева

В этом рецепте много слов, но на деле всё очень просто👍 а результат вас обязательно...

Ингредиенты

Корж
Песочного печенья (у меня было юбилейное классическое) 225 г
Сливочного масла, растопить 70 г
Чизкейк
Сливочного сыра, я взяла рикотту лайт 450 г
Сахара 100 г
Соли 1 щеп.
Кукурузного крахмала 18 г
Яйца комнатной температуры 2
Экстракта ванили 1 ч. л.
Шоколадная глазурь
Горького шоколада, разломать на кусочки 230 г
Растительного масла 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреть духовку до 180°С. Возьмите форму диаметром 20 см и застелите ее пергаментной бумагой..

Подготовьте основу. В миску среднего размера поместите крошки печенья (я их сделала в блендере) и растопленное масло и перемешайте до тех пор, пока не будут влажными все крошки. Поместите смесь в подготовленную форму и плотно вдавите ровным слоем и немного зайдите на стенки формы.

Подготовьте начинку. В миску среднего размера поместите сливочный сыр и взбейте с помощью ручного миксера. Добавьте сахар, соль, кукурузный крахмал, яйца и ваниль, взбивая. Смесь должна быть равномерной и текучей. Налейте начинку поверх готовой корки. Поместите форму в духовку и запекайте около 30 минут. Выньте из духовки и дайте остыть в форме в течение примерно 20 минут.

Затем накройте форму пленкой и уберите в морозилку до тех пор, пока начинка не станет очень твердой (около 2 часов).

После того как достанете из морозилки, дайте чизкейку отойти минут 10-15. Нарежьте на маленькие квадратики, используя острый нож.

Поместите нарезанный шоколад и кокосовое масло в глубокую тарелочку и растопите в микроволновке, периодически помешивая. Дайте шоколаду остыть до комнатной температуры. Удерживая каждый кусочек за основу кончиками пальцев, окуните его в шоколад. Конфетки готовы, как только шоколада застынет. До прихода гостей, держите их в холодильнике.

...