Чизкейк с рикоттой

Name: Чизкейк с рикоттой
Ingredients: Для коржа:; сливочного масла (растопить); диетического печенья (раскрошить); Для начинки:; рикотты; сметаны средней жирности; муки; сахара; ванилина; изюма; яйца; Для украшения:; Миндальные лепестки; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Рататуй Тимурович

Рецепт приготовления итальянского чизкейка с рикоттой очень прост, a результат просто...

Ингредиенты

Для коржа:

сливочного масла (растопить) 65 г

диетического печенья (раскрошить) 160 г

Для начинки:

рикотты 500 г

сметаны средней жирности 200 г

муки 1 и 1/2 стол л

сахара 175 г

ванилина 1 ч л

изюма 50 г

яйца 4

Для украшения:

Миндальные лепестки

Сахарная пудра 175 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разогрейтесь духовку до 180 градусов. Влейте расторопное масло в крошку печенья и хорошо перемешаете. Поставьте силиконовую форму на противень, распределите массу ровным слоем на дне. Пеките в духовке минут 5, достаньте и оставьте остывать.

Взбейте миксером рикотту со сметаной, яйцами, сахаром, мукой и ванилином в однородную массу. Добавьте изюм. Вылейте полученную смесь на корж в форме. Пеките чизкейк 40 минут (по краям должно стать твёрдым, в центре желеобразным). Оставить в духовке остывать, а потом переложить в холодильник для полного застывания начинки.

Отделите ножом изделие от краев формы, аккуратно высунув чизкейк. Для украшения разотрите сахарную пудру с небольшим количеством холодной воды, чтобы получилась однородная, гладкая глазурь без комочков. Полейте чизкейк тонкой струйкой и дайте застыть, я украсила ещё миндальными лепестками.