Клубничный чизкейк
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Покрина
#летнееменю #ягоды #готовимвместе Чизкей блюдо европейской и американской кухни. Но они...
2 часа
5-6 порций
2
Ингредиенты
- Для бисквита
- средний банан 1
- яйцо 1
- какао порошка (у меня клетчатка) 3 ст.л
- муки (у меня рисовая и кукурузная) 2/3 стакана, стакан 200 мл
- разрыхлителя 1/2 ч.л
- молока или сыворотки 50 мл
- сливочного масла 25 г
- Для сырно-клубничной массы
- клубники 300 г
- рикотты 300 г
- сливок для взбивания 200 г
- яйца 2
- кукурузного крахмала 5 ст.л
- меда (по вкусу) 1 ст.л
- протеина по желанию 4 ст л
Шаги приготовления
16
человек планируют готовить
1
Готовим основу. Пюрируем банан, добавляем яйцо, перемешиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем какао, замешиваем тесто.
2
Распределяем тесто произвольным пластом на пергаменте и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
3
Даём остыть. Ломаем бисквит, кладём в чашу блендера, перемалываем. Добавляем молоко и растопленное сливочное масло, перемешиваем. Разъемную форму застилаем пергаментом. Выкладываем получившуюся массу, утрамбовываем, делаем бортики.
4
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 мин. Оставляем остывать. Тем временем делаем сырно-клубничную массу. Клубнику пюрируем блендером, добавляем рикотту, крахмал, протеин и растопленный мед. Хорошо, аккуратно перемешиваем.
5
Вводим по 1 яйцу, далее вливаем сливки и аккуратно перемешиваем лопаткой. Взбивать ни в коем случае нельзя, иначе треснет. Выливаем массу в форму на основу. Делаем водяную баню. Для этого наливаем на противень воду и ставим в духовку.
6
Ставим чизкейк на другом противне. Выпекаем при 200 градусах 10 минут. Далее снижаем до 150 и выпекаем ещё час. Выключаем и не открываем духовку 35 мин. Далее достаем, даём немного остыть. Вынимаем из формы. Остужаем. Убираем в холодильник на пару часов, лучше на ночь. Украшаем по вкусу и желанию. Приятного аппетита)
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.99572
Эмоции 63
Подарите автору эмоцию!
22
9
13
19
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 2