avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Клубничный чизкейк

Клубничный чизкейк

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Покрина
#летнееменю #ягоды #готовимвместе Чизкей блюдо европейской и американской кухни. Но они...
2 часа
5-6 порций
2

Ингредиенты

  • Для бисквита
  • средний банан 1
  • яйцо 1
  • какао порошка (у меня клетчатка) 3 ст.л
  • муки (у меня рисовая и кукурузная) 2/3 стакана, стакан 200 мл
  • разрыхлителя 1/2 ч.л
  • молока или сыворотки 50 мл
  • сливочного масла 25 г
  • Для сырно-клубничной массы
  • клубники 300 г
  • рикотты 300 г
  • сливок для взбивания 200 г
  • яйца 2
  • кукурузного крахмала 5 ст.л
  • меда (по вкусу) 1 ст.л
  • протеина по желанию 4 ст л

Шаги приготовления

16
человек планируют готовить
1
Готовим основу. Пюрируем банан, добавляем яйцо, перемешиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем какао, замешиваем тесто.
2
Распределяем тесто произвольным пластом на пергаменте и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
3
Даём остыть. Ломаем бисквит, кладём в чашу блендера, перемалываем. Добавляем молоко и растопленное сливочное масло, перемешиваем. Разъемную форму застилаем пергаментом. Выкладываем получившуюся массу, утрамбовываем, делаем бортики.
4
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 мин. Оставляем остывать. Тем временем делаем сырно-клубничную массу. Клубнику пюрируем блендером, добавляем рикотту, крахмал, протеин и растопленный мед. Хорошо, аккуратно перемешиваем.
5
Вводим по 1 яйцу, далее вливаем сливки и аккуратно перемешиваем лопаткой. Взбивать ни в коем случае нельзя, иначе треснет. Выливаем массу в форму на основу. Делаем водяную баню. Для этого наливаем на противень воду и ставим в духовку.
6
Ставим чизкейк на другом противне. Выпекаем при 200 градусах 10 минут. Далее снижаем до 150 и выпекаем ещё час. Выключаем и не открываем духовку 35 мин. Далее достаем, даём немного остыть. Вынимаем из формы. Остужаем. Убираем в холодильник на пару часов, лучше на ночь. Украшаем по вкусу и желанию. Приятного аппетита)
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 63
Подарите автору эмоцию!
22
9
13
19
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 2
Какая красота 😍
23 июня 2022 г.
Ответить
@10menu10 спасибо 😘
24 июня 2022 г.
Ответить

Рецепт состоит в коллекции