ПП-чизкейк без выпечки с тыквой и отрубями

Тыкву запечь. Мне нравится порезать кубиками, добавить сахзам, мускатный орех и корицу. Отруби измельчить в блендере. Мёд растопить до жидкого состояния. Желатин подготовить.

Основа чизкейка - измельчённые отруби. Их необходимо смешать или с мёдом, или с пюре из тыквы. Последнее будет меньше по калорийности в разы и напоминать по консистенции бисквит. Особенности: мёд ароматен и даёт явный привкус. Если использовать тыкву нужно добавить специи типа корицы. Сахзам по желанию, если хочется послаще корж. Основу распределить в ёмкость, выровнять, утрамбовать. На фото как раз основа из отрубей, смешанных с тыквой.

Творог и кефир смешать в блендере, добавить сахзам. Влить половину или чуть больше желатина, в зависимости от желаемой степени стабильности. Распределить в форме на основе из отрубей.

Тыкву превратить в пюре, добавить остаток желатина. Распределить сверху творожного слоя. Оставляем в холодильнике до застывания (3-4 часа). Если не хотите выраженный вкус тыквы, добавьте лимон, я добавляю прям мякоть без прожилок пока не почувствую, что нравится вкус.

Советы и особенности. В основу из отрубей можно добавить измельчённый орешки. Вкусно, ПП станет калорийнее. Считаем с умом. Для эстетики, чтобы слоистость была хорошо заметна, стоит делать чизкейк с паузами на подождать, когда схватится предыдущий слой.