Чизкейк с голубым сыром, грушей и голубикой

Name: Чизкейк с голубым сыром, грушей и голубикой
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Основа; Хлопья овсяные; Грецкие орехи; Масло кокосовое; Сахар коричневый; Яйцо куриное с1; Чизкейк; Груша спелая зелёная; Сыр с голубой плесенью; Рикотта; Сыр творожный сливочный; Сахар коричневый; Сахар ванильный с натуральной ванилью; Мед; Соль; Яйцо куриное с1; Сливки жирные 33-35%; Голубика; Украшение; Голубика, сыр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Galina_Tarn

#летнеечаепитие Неклассический чизкейк для любителей сыра с благородной плесенью.

8 часов

6 порций

Ингредиенты

Основа
Хлопья овсяные 100 г
Грецкие орехи 35 г
Масло кокосовое 60 г
Сахар коричневый 40 г
Яйцо куриное с1 1 шт.
Чизкейк
Груша спелая зелёная 2 шт.
Сыр с голубой плесенью 100 г
Рикотта 250 г
Сыр творожный сливочный 350 г
Сахар коричневый 110 г
Сахар ванильный с натуральной ванилью 1 ч. л.
Мед 1 ст. л.
Соль 1/3 ч. л.
Яйцо куриное с1 4 шт.
Сливки жирные 33-35% 100 мл
Голубика 100 г
Украшение
Голубика, сыр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Основа: духовку разогреть до 180°. Разъемную форму d20 застелить пергаментом. Яйцо слегка взбить, орехи измельчить. Смешать все ингредиенты для основы. Выложить в форму, плотно утрамбовать. Запекать 15 минут. Полностью остудить.

Чизкейк: уменьшить температуру духовки до 160°. Груши очистить, нарезать не крупно. Голубой сыр поломать на кусочки. Рикотту и сливочный сыр взбить с сахаром и ванильным сахаром на низких оборотах. По одному добавить яйца, не переставая взбивать, до полной однородности массы. Добавить соль, мед, холодные сливки. Хорошо взбить.

Добавить груши, сыр, голубику, аккуратно перемешать лопаткой. Выложить получившуюся массу на основу, разровнять. Запекать 45-50 минут. Края должны пропечься, а серединка чуть подрагивать.

Остудить чизкейк в приоткрытой духовке до полного остывания, убрать а холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей украсить сыром и голубикой

...