Чизкейк с голубым сыром, грушей и голубикой

Name: Чизкейк с голубым сыром, грушей и голубикой
Yield: 6 порций
Ingredients: Основа; Хлопья овсяные; Грецкие орехи; Масло кокосовое; Сахар коричневый; Яйцо куриное С1; Чизкейк; Груша спелая зелёная; Сыр с голубой плесенью; Рикотта; Сыр творожный сливочный; Сахар коричневый; Сахар ванильный с натуральной ванилью; Мед; Соль; Яйцо куриное С1; Сливки жирные 33-35%; Голубика; Украшение; Голубика, сыр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Galina_Tarn

#летнеечаепитие Неклассический чизкейк для любителей сыра с благородной плесенью.

8 часов

6 порций

Ингредиенты

Основа

Хлопья овсяные 100 грамм

Грецкие орехи 35 грамм

Масло кокосовое 60 грамм

Сахар коричневый 40 грамм

Яйцо куриное С1 1 шт

Чизкейк

Груша спелая зелёная 2 шт

Сыр с голубой плесенью 100 грамм

Рикотта 250 грамм

Сыр творожный сливочный 350 грамм

Сахар коричневый 110 грамм

Сахар ванильный с натуральной ванилью 1 чайная ложка

Мед 1 столовая ложка

Соль 1/3 чайной ложки

Яйцо куриное С1 4 шт

Сливки жирные 33-35% 100 мл

Голубика 100 грамм

Украшение

Голубика, сыр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Основа: духовку разогреть до 180°. Разъемную форму d20 застелить пергаментом. Яйцо слегка взбить, орехи измельчить. Смешать все ингредиенты для основы. Выложить в форму, плотно утрамбовать. Запекать 15 минут. Полностью остудить.

Чизкейк: уменьшить температуру духовки до 160°. Груши очистить, нарезать не крупно. Голубой сыр поломать на кусочки. Рикотту и сливочный сыр взбить с сахаром и ванильным сахаром на низких оборотах. По одному добавить яйца, не переставая взбивать, до полной однородности массы. Добавить соль, мед, холодные сливки. Хорошо взбить.

Добавить груши, сыр, голубику, аккуратно перемешать лопаткой. Выложить получившуюся массу на основу, разровнять. Запекать 45-50 минут. Края должны пропечься, а серединка чуть подрагивать.

Остудить чизкейк в приоткрытой духовке до полного остывания, убрать а холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей украсить сыром и голубикой