Выпечка Десерт

Клубничный чизкейк без выпечки

Name: Клубничный чизкейк без выпечки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10 порций
Ingredients: Основа:; печенья (Юбилейное); масла сливочного; Желе:; клубники протертой (у меня замороженная); воды; сахара; желатина; воды для желатина; Мусс:; творожного сыра; сливок 33%; сахарной пудры; желатина; воды для желатина

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Лера Александрова

Рецепт супер, все были в восторге от тортика, рекомендую!

Добавить
фотоотзыв

Автор Марина

#кукпад4 Поздравляю Cookpad и весь административный коллектив с Днём рождения! 🎂Желаю...

2 ч

10 порций

Ингредиенты

Основа:
печенья (Юбилейное) 270 г
масла сливочного 100 г
Желе:
клубники протертой (у меня замороженная) 550 г
воды 150 г
сахара 150 г
желатина 20 г
воды для желатина 120 г
Мусс:
творожного сыра 500 г
сливок 33% 250 г
сахарной пудры 130 г
желатина 20 г
воды для желатина 120 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим желе: желатин заливаем водой и оставляем для набухания. Клубнику, сахар и воду соединяем, доводим до кипения. Провариваем 3 минуты. Немного остужаем и добавляем набухший желатин. Перемешиваем до однородности, убираем в сторону для охлаждения.

Основа: печенье измельчаем с помощью блендера в крошку, соединяем с растопленным маслом, хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму 22 см, хорошо утрамбовываем.

Мусс: желатин заливаем водой. Творожный сыр, сливки и сахарную пудру смешиваем миксером на самых слабых оборотах до однородности (не взбиваем). Набухший желатин растапливаем и добавляем в смесь. Хорошо перемешиваем.

Делим мусс на две неравные части, большую и меньшую. В меньшую часть добавляем 150 г клубничного желе. На основу из печенья выливаем белый мусс, убираем в холодильник для застывания. Следующий слой творожный мусс, в который добавили желе. Выливаем на застывший слой, убираем в холодильник. Последний верхний слой - остывшее клубничное желе.

Убираем чизкейк в холодильник на несколько часов. Верх торта оформляем по своему усмотрению.