Чизкейк с клубникой

Натереть печенье или взбить в блендере в крошку. Растопить сливочное масло и смешать с крошкой печенья. Выложить на дно формы и сформировать основу утрамбовывая её и отправить в духовку минут на 10 при 180 градусах (схватится, чтобы жидкая основа не сильно пропитала нашу основу из печенья.

Тем временем клубнику взбить блендером в пюре. *Если у вас творог не мягкий, то можно его протереть через сито или взбить блендером. Смешать все ингредиенты и хорошо взбить миксером, затем влить на нашу основу из печенья и отправить в духовку при температуре 140 градусов не менее часа (и поставить под противень с чизкейком противень с водой для создания пара).

Через час каждые 10 минут проверяйте состояние готовности (немного подрыгивая чизкейк он должен быть не жидким и может немного дрыгаться посередине)- тогда можно выключать духовку до её полного остывания не вытаскивать оттуда чизкейк.

Для заливки - она не обязательна, но красива. Честно я её делала на глаз: нарезала красиво но не тонко лепестками клубнику, а желатин смешала с водой по инструкции и добавила каплю красителя красного. Выложила клубнику на остывший чизкейк не вытаскивая его из формы и залила желатиновой массой. В холодильник до полного застывания, а потом аккуратно пройдитесь по контуру всей формы тонким ножом и можете вынимать чизкейк из формы. *самое важное это разъёмная форма!