Чизкейк с сыром рикоттой🤤

Name: Чизкейк с сыром рикоттой🤤
Ingredients: рикотта; сахар; яйца; печенье; сливочное масло; лимонный сок; цедра лимона; ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Осипян 🌳

#люблю #Ставрополь С удовольствием делюсь с вами рецептом чизкейка с рикоттой😍....

1 час в духовке + 4 часа в холодильнике

Ингредиенты

рикотта 500 гр

сахар 100 гр

яйца 3 шт

печенье 200 гр

сливочное масло 130 гр

лимонный сок 1 ст.л.

цедра лимона 1 ч.л.

ванилин

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разогрейте духовку до 180 С.

К измельченному печенью добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте. Выложите смесь в форму для запекания, пальцами равномерно распределите печенье по дну и стенкам. Поместите форму в духовку на 10 минут. Затем достать и остудить получившийся корж. А градус духовки уменьшить до 160.

Пока корж остывает. Отделите белки от желтков. Взбейте белки до густой пены. В другой ёмкости перемешайте желтки, сахар, ванилин, рикотту, лимонный сок и цедру. В сырную смесь аккуратно лопаточкой вмешиваем белки.

Выливаем получившуюся смесь в форму с коржом и выпекаем 1 час в разогретой до 160 градусов духовке. По истечении часа, чизкейк не должен полностью застыть, серединка будет жидковата. Оставить готовый чизкейк остывать в слегка приоткрытой выключенной духовке.

Поместить чизкейк в холодильник на 4 часа минимум, а лучше на всю ночь. Украсить на своё усмотрение и подавать к столу.