Чиз-кейк Нью-Йорк

Делаем песочную основу: в процессоре измельчаем печенье ( крошка должна быть как песок. Добавляем растопленное сливочное масло. У нас должно получиться липкое песочное тесто.

Утрамбовываем тесто в форму (у меня форма 22 см)

Поставить наш песочный слой в духовку на 10-15 минут (180 гр)

Затем делаем сливочный слой: миксером взбиваем сливочный сыр, к нему постепенно добавляем сахар.

Взбиваем до тех пор пока наша масса не станет кремообразной.

Затем поочередно добавляем яйца (взбили -добавили, опять взбили -добавили) добавляем сливки и взбиваем пока наша масса не станет кремообразной

Далее в наш пропеченный слой выливаем сливочный крем и равномерно распределяем (прокручиваем форму влево и вправо и слегка можно постучать дном формы)

Ставим в духовку и выпекаем в два этапа

Первый этап: 15 минут (200 гр)

Второй этап: 80 минут (110 гр)

После того как наш чиз-кейк приготовился, открываем дверцу духовки и даем ему остыть.

А тем временем можно сделать яблочно карамельные дольки для украшения.

Берем 3 яблока и нарезаем на тоненькие дольки. Обжариваем с сахаром наши кусочки (они должны стать пластичными)

После того как наш чиз-кейк остыл можно заняться украшением. Берем дольки яблок и плотно выкладываем по -кругу. Благодаря тому что кусочки стали пластичными можно в центре сделать розочку. Чиз-кейк готов!

Можно украсить любыми фруктами