Десерт Чизкейк

Яблочный чизкейк с миндальной крошкой

Name: Яблочный чизкейк с миндальной крошкой
Ingredients: Основа:; печенье Oreo (любое) 60 г; сливочное масло 30 г; Миндальная крошка:; миндальная мука 50 г; мука (у меня цельнозерновая) 30 г; сахар 20 г; сливочное масло 30 г; Начинка:; яблоки 300 г; сахар 10 г; лимонный сок 1 ст.л; корица 1/2 ч.л; Чизкейк:; творожный сыр 230 г; сметана 20% 230 г; лимонный сок 1 ст.л; сахар 20 г; яйцо 1 шт; кукурузный крахмал 18 г; Декор:; маленькое яблоко 1 шт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Katya BivKen ШЕФ

Нежнейший яблочный чизкейк с миндальной крошкой, кусочками ароматного яблока и основой...

Ингредиенты

Основа:
печенье Oreo (любое) 60 г
сливочное масло 30 г
Миндальная крошка:
миндальная мука 50 г
мука (у меня цельнозерновая) 30 г
сахар 20 г
сливочное масло 30 г
Начинка:
яблоки 300 г
сахар 10 г
лимонный сок 1 ст.л
корица 1/2 ч.л
Чизкейк:
творожный сыр 230 г
сметана 20% 230 г
лимонный сок 1 ст.л
сахар 20 г
яйцо 1 шт
кукурузный крахмал 18 г
Декор:
маленькое яблоко 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подробный видео рецепт на моем YouTube канале.

Маленькое яблоко нарезаем тонкими пластиками, выкладываем в форму покрытую пергаментом и отправляем в духовку на 1 час при температуре 100С.

Печенье очистить от крема, измельчить в крошку, смешать с растопленным сливочным маслом и выложить ровным плотным слоем в форму застеленную пергаментом, в которой будет выпекаться чизкейк. Убираем в холодильник.

Яблоки очистить, порезать кубиками, переложить в сотейник, добавить сахар, корицу и лимонный сок, отправляем на плиту на 5 минут на средний огонь.

Делаем миндальную крошку, в чаше смешиваем муку, миндальную муку, сахар и охложденное сливочное масло, перетираем в крошку и убираем в холодильник.

Делаем чизкейк, в чаше смешиваем творожный сыр комнатной температуры со сметаной, добавляем сахар, лимонный сок, яйцо и кукурузный крахмал, все хорошо перемешиваем. Достаем форму с основой из печенья Oreo, сверху равномерно выкладываем яблоки, заливаем чизкейком и посыпаем миндальной крошкой.

В глубокий противень наливаем горячую воду, ставим туда форму с чизкейком и отправляем в духовку. Сначала выпекаем 30 минут при 160С, затем 30 минут при 120С, и 5 минут при 190С. Даем чизкейку остыть при комнатной температуре и убираем в холодильник. Сверху украшаем сушеными яблочными пластиками, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу! Приятного аппетита!)