Чизкейк шоколадный

Name: Чизкейк шоколадный
Ingredients: Печенья любого; Масло сливочное (растопить); Чуть молока если понадобиться; Муссовый слой:; Творожного сыра; Сливки 33%; Молочного шоколада; Желатина (у меня быстрорастворимый не требующий набухания); Воды (для замачивания желатина); Сахарная пудра по вкусу 100 гр. для украшения; Для украшения :; Белого шоколада; Сливки 33%; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

Белисимо... 😀, во рту таят , очень вкусно.

Ингредиенты

Печенья любого 250
Масло сливочное (растопить) 80 г
Чуть молока если понадобиться
Муссовый слой:
Творожного сыра 600 г
Сливки 33% 60 г
Молочного шоколада 100 г
Желатина (у меня быстрорастворимый не требующий набухания) 15 г
Воды (для замачивания желатина) 75 г
Сахарная пудра по вкусу 100 гр. для украшения
Для украшения :
Белого шоколада 160 г
Сливки 33% 60 г
Сливочное масло 60 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Перемолоть печенье в микстре, вылить растопленное масло, если не достаточно влажное печенье добавьте чуть молоко, но аккуратно не переборщите. выкладываем в кольцо и трамбуем стаканом, по кругу выкладываем ацитатную пленку или пергаментную бумагу. Убираем в холодильник.

В это время делаем муссовый слой, заливаем желатин водой. Творожный сыр с сахарной пудрой и перемешиваем блендером, подогреваем сливки до горячего и заливаем шоколад перемешиваем чтобы он полностью растаял в сливках и добавляем к сырной массе, разогреваем желатин (но не перегрейте) и выливаем к общей массе, все перемешать блендером и вылить на наш песочный корж. Убираем в холодильник для застывания на 1-2часа.

Теперь верхний слой. в сливках растапливаем шоколад добавляем мягкое масло все блендером перебиваем, накрываем пленкой в контакт и бегаем на 2 часа в холодильник, далее достаем миксером взбиваем но очень аккуратно чтобы не расслоилась, перекладываем в кондитерский мешок и делаем розочки сверху посыпаем какао.

...