Печенье с яблочным сидром ;)

Name: Печенье с яблочным сидром ;)
Yield: 16
Ingredients: Начинка чизкейк; Сливочного сыра; Сахара; Ванильного сахара; Для теста; Муки; Корицы 2; Мускатного ореха; Душистого перца; Разрыхлителя; Соды; Соли; Слив масла; Тростникового сахара; Сахара; Желтка; Ванили; Яблочного сидра выпаренного; Для пряного сахара; Сахарного песка; Молотой корицы; Молотого мускатного ореха; Душистого перца; Соленого сливочного масла, растопленного; Яблочный сидр; Сидра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Барканова

Нежное, вкусное печенье в которое добавлен сидр ) эксперимент не прошел даром:)...

Ингредиенты

Начинка чизкейк
Сливочного сыра 170 г
Сахара 38 г
Ванильного сахара 1/2 ч. л.
Для теста
Муки 218 г
Корицы 2 1/2 ч. л.
Мускатного ореха 1/2 ч. л.
Душистого перца 1/4 ч. л.
Разрыхлителя 1/2 ч. л.
Соды 1/2 ч. л.
Соли 1/2 ч. л.
Слив масла 168 г
Тростникового сахара 165 г
Сахара 50 г
Желтка 2
Ванили 2 ч. л.
Яблочного сидра выпаренного 2 стак.
Для пряного сахара
Сахарного песка 50 г
Молотой корицы 1 ч. л.
Молотого мускатного ореха 18 ч. л.
Душистого перца 1 щеп.
Соленого сливочного масла, растопленного 30 г
Яблочный сидр
Сидра 480 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Для начинки чизкейк, все ингредиенты смешать, выложить в силиконовую форму (маленькие полусферы) и заморозить.

Для выпаривания яблочного сидра. Добавьте яблочный сидр в среднюю кастрюлю. Доведите его до кипения на среднем слабом огне, а затем дайте ему закипеть до 2 столовых ложек (30 мл). Как только сидр кипит, это займет у моей плиты 25-38 минут, но это может занять больше или меньше времени, в зависимости от плиты. Яблочный сидр будет очень, очень густым. Дайте остыть. Он станет довольно твердым и очень липким, как только остынет.

В средней миске смешайте муку, корицу, мускатный орех, перец, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Затем отложите мучную смесь. В большой миске смешайте размягченное слив. масло, коричневый сахар и белый сахар миксером на высокой скорости до пушистого состояния, около 2 минут.

Добавьте яичные желтки, ваниль и яблочный сидр и перемешайте на средней скорости до тех пор, пока не станет бледным и пушистым, и сидр не войдет в смесь, 3-5 минут.

Добавьте сухие ингредиенты во влажные ингредиенты и смешайте на низкой скорости до объединения. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту остыть в холодильнике в течение 15-20 минут, чтобы с ним было легче работать.

Соберите тесто на 16 порций с помощью столовой ложки. Слегка выровняйте каждый шарик из теста для печенья, затем поместите замороженный шарик для чизкейка в центр. Затем закройте шарик для чизкейка с тестом для печенья и снова сверните в шарик. Убедитесь, что чизкейк полностью покрыт тестом для печенья.

Перенесите шарики из теста для печенья на подготовленный противень. Выпекайте 6 печенья за раз в течение 11-15 минут при 180 гр. Дайте печенью остыть в течение 15 минут на листе для печенья, затем перенесите выпеченное печенье на проволочную решетку, чтобы полностью остыть.

Для пряного сахара все смешать в миске, кроме масла. Масло растопить. Смазать печенья и обсыпать сахаром.

...