Яблочный мусс

Для этого десерта нам нужны стаканчики или креманки. Яблочки моем и чистим от шкурки, отправляем в сотейник, заливаем неполным стаканом воды. А ещё наберите в широкую чашу воды и охладите, можно даже льда туда набросать. Холодная вода понадобится для охлаждения массы. Ставим вариться яблоки, добавим к ним кусочек лимона. Лимон не даёт яблоками темнеть и вносит в рецепт приятную ноту и аромат цедры.

Провариваем массу, добавляем сахар и ванилин. Пробиваем блендером.

Возвращаем сотейник на огонь, доводим до кипения и вводим манку струйкой, помешивая интенсивно ложечкой. Получается шелковистая масса. Теперь её надо охладить. Ставим в ледяную воду сотейник.

Начинаем взбивать миксером мусс. Масса охлаждается со временем и белеет. Я потом перелила мусс в чашу, в которой была вода, мне в ней работать удобнее. (У кого есть планетарный миксер, те смело выливают в чашу миксера и интенсивно взбивают мусс).

Можно взбивать чуть с интервалом времени, даём муссу загустеть.

Готовим нашу тару для мусса. Печенье (у меня песочное слоёное готовое печенье, можно любое или даже бисквит) нарезаем кубиком, заполняем им стаканчики на 1/5. Сверху раскладываем ложкой мусс. Даём постоять в холодильнике немного.

Крошкой от печенья (она останется после измельчения) посыпаем охладившийся десерт. А ещё я добавила немного кунжута. Восхитительный десерт готов!