Мини-чизкейк с желе

Автор Никита
#премиядесерты #десерты #выпечка #сладкое #еда #вкусное Этот рецепт я придумал, когда хоте...

Ингредиенты

Тесто
Масло сливочное 80 г.
Мука 200 г.
Яйцо
Сахарная пудра 40 г.
Начинка
Творог 350 г.
Ванильный сахар по вкусу
Сахарная пудра 3 ст. л.
Яйца 2 шт.
Сметана 200 г.
Желе
Агар-агар 3 г.
Вода 200 г. и любые фрукты
Крем
Маскарпоне
Сливки
Сахарная пудра
1 час 30 мин.
5
10
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Для начала приготовим песочное тесто. В миске смешаем масло сливочное (мягкое), муку, сахарную пудру, яйцо. Сначала перемешиваем ингредиенты ложкой, а потом замешиваем руками.
2
Долго вымешивать не нужно. Разделим на 5-6 равных шариков.
3
Тесто распределяем руками по формам так, чтобы был довольно высокий борт. Тесто прокалываем вилкой. Сверху на тесто кладём пергамент, а на пергамент - фасоль или крупу.
4
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 мин.
5
Приготовим начинку. Смешиваем все ингредиенты. Перемешиваем ложкой или взбиваем миксером или блендером.
6
Через пятнадцать минут выпекания вытягиваем коржи из духовки и убираем пергамент с фасолью. Разливаем начинку по коржам и ставим в духовку на 40-60 мин (зависит от вашей духовки и размера формы)
7
Приготовим желе. Соотношение 2 г. агар-агара: 200 мл. воды. Смешиваем немного воды и 2 г. агар-агара. Оставляем набухать. После чего в сотейнике смешиваем набухший агар-агар и оставшуюся воду.
8
Провариваем агар. Добавляем лимонный или любой другой сок.
9
Испечённые чизкейки оставляем остывать. Именно в это время надо делать желе и крем.
10
Когда чизкейки остынут, в них образуется небольшая выемка. В неё мы кладём фрукты или ягоды. Не вынимая чизкейки из форм, заливаем желе.
11
Приготовим крем. Соотношение сливок и маскарпоне 3:4 или по вкусу, но не меньше и не больше чем 1:2.
12
Взбиваем сливки с сахарной пудрой до лёгкой пенки. Потом добавляем маскарпоне и взбиваем до густых пиков.
13
После отсаживаем на застывшее желе крем. Мини-чизкейки готовы! Приятного аппетита!
...
...

Эмоции 10

Подарите автору эмоцию!
6
1
0
3
comments-icon
Комментарии 
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!