Чизкейк Мохито 🍹🌱

Name: Чизкейк Мохито 🍹🌱
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Бисквит; яйцо 1 шт.; разрыхлитель 1/2 ч. л.; Муки пшеничной 35 гр.; Сахара 35 гр.; Растительного масла 15 гр.; Мята свежая (листья) 15 гр.; Сырная масса; Творожный сыр 400 гр.; листья мяты 15 гр.; сгущенного молока 1 банка (380 г.); Сливки 33% жирности 20 гр.; Желатин 10 гр.; Цедра 1 лайма (лимона); Сок 1 го лайма (лимона); Зеленый краситель по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

В летнюю жару отличный десерт с нотками лайма и мяты. Выпекается только основа. d-18 см.

30 мин.

Ингредиенты

Бисквит
яйцо 1 шт.
разрыхлитель 1/2 ч. л.
Муки пшеничной 35 гр.
Сахара 35 гр.
Растительного масла 15 гр.
Мята свежая (листья) 15 гр.
Сырная масса
Творожный сыр 400 гр.
листья мяты 15 гр.
сгущенного молока 1 банка (380 г.)
Сливки 33% жирности 20 гр.
Желатин 10 гр.
Цедра 1 лайма (лимона)
Сок 1 го лайма (лимона)
Зеленый краситель по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Яйцо взбить с сахаром до белой пышной массы (можно отделить белок от желтка и взбить отдельно с половиной сахара)

Листья мяты помыть и высушить, измельчить погружным блендером в узкой посуде или в чаше измельчителя.

К яйцам добавить раст.масло, мяту, перемешать лопаткой аккуратно, добавить в 2 захода муку с разрыхлителем, перемешать не нарушая пышности.

Вылить в форму d 18 см. Выпекать 15 мин. Готовность проверить зубочисткой. Остудить основу.

К творожному сыру добавить сгущенку, листья мяты, цедру и сок лайма, все пробить погружным блендером. Сливки взбить и добавить к сырной массе, перемешать венчиком или лопаткой.

Желатин замочить в воде, дать набухнуть и распустить импульсами в микроволновке. Остудить до комнатной t и аккуратно влить в сырную массу и перемешать на малых оборотах миксером. Я добавила каплю зеленого красителя гелиевого.

Собираем чизкейк в кольце, проложив по борту ацетатную ленту, основу пропитать коньяком 1-2 ст. л. Выложить сырную массу. Отправить в холодильник на 5-6 часов. Лучше на ночь. Украсить дольками лайма или листиками мяты🌱🌱🌱

...