Баскский чизкейк Сан-Себастьян

Name: Баскский чизкейк Сан-Себастьян
Ingredients: Творожного сливочного сыра; Яйца; Жирных сливок 33%; Сахара; Сахара с натуральной ванилью или ванильный экстракт 1 ч л; Лимонного сока; Кукурузного крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Павел Лесков

Вот мой чизкейк. Готовится просто, только не понял, как в ручную смешивать творожный сыр. Он достаточно густой и получается что все смешалось, а сыр большие комками остался не смешанными. Поэтому немного взбил на самой низкой скорости миксера. На выходе получилась более нежная и пористая текстура. На вкус отлично!!! Спасибо за рецепт. Буду пробовать улучшить:)

Мария Пискунова

Очень вкусный и нежный

Добавить
фотоотзыв

Автор Наталья Грабилина

Один из самых вкусных чизкейков, что я готовила. Рекомендую!

Ингредиенты

Творожного сливочного сыра 420 г
Яйца 3
Жирных сливок 33% 260 г
Сахара 90 г
Сахара с натуральной ванилью или ванильный экстракт 1 ч л 5 г
Лимонного сока 2 ч. л.
Кукурузного крахмала 20 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все ингредиенты должны быть холодными. Смешиваем все ингредиенты, добавляя поочередно. Главное не взбивать массу, а именно смешивать. Подходит лопатка весло для планетарного миксера или ручной венчик.

Духовку разогреть до 230°С. Форму 18 см выложить пергаментом для выпечки, вылить массу. Не пугайтесь, она получится довольно жидкой, так и должно быть. Выпекать 30 минут до сгоревшей корочки. Этот чизкейк также ещё называют сгоревшим. Такая корочка помогает сохранить нежность и сочность. Остудите при комнатной температуре и наслаждайтесь! Есть лучше всего сразу, данный чизкейк, не предусматривает долгое хранение. Приятного аппетита!

...