Варенье из ревеня с апельсинами

Ревень моем и очищаем от внешнего жёсткого слоя, просто подцепляя с края ножом и снимая оболочку ленточками. Когда очистили весь ревень, то его надо взвесить.

Нарезаем ревень на маленькие кусочки. (Сначала разрезаем вдоль, а затем мелко поперёк).

Пересыпаем нарезанный ревень в кастрюлю и добавляем сахарный песок. У меня ровно два килограмма ревеня, и сахара я насыпала два килограмма. Перемешиваем.

Наливаем чуть-чуть воды, примерно 3 столовых ложки. Ставим на огонь и немного нагреваем, постоянно перемешивая. Постепенно ревень даёт сок, а сахар намокает и растворяется. Нагреваем, минут 10-15, пока весь сахар не растворится. Затем выключаем и оставляем на ночь. На ночь кастрюлю с вареньем можно накрыть тонким полотенцем.

Утром чистим и режем апельсины. Сначала на кружочки, а затем на квадратики. Косточки и жёсткие перегородки удаляем.

Нагреваем немного варенье и добавляем нарезанные апельсины. Перемешиваем и доводим до кипения. (Пробуем на сахар и если мало, то добавляем ещё грамм 100.) Выключаем и оставляем настаиваться до вечера.

Вечером снова нагреваем варенье. Доводим до кипения и варим примерно 20 минут. Чем дольше варим, тем гуще варенье становится. Когда варенье закипит, то сверху появляется пена и её надо снять.

Готовое варенье наливаем по сухим горячим банкам, закручиваем и переворачиваем, чтобы крышки втянулись. Накрываем банки полотенцем и оставляем так до утра.

Утром переворачиваем банки обратно и проверяем, что все крышки втянулись и банки с вареньем хорошо закрылись. Убираем в шкаф до зимы.