Рассольник на зиму

Name: Рассольник на зиму
Yield: 6 банок по 0,5л
Ingredients: соленых огурцов; перловой крупы; лука репчатого; моркови; томатной пасты; растительного масла; соли; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина 🌳

2ч

6 банок по 0,5л

Ингредиенты

соленых огурцов 2,5 кг

перловой крупы 250 г

лука репчатого 0,5 кг

моркови 0,5 кг

томатной пасты 250 г

растительного масла 100 мл

соли 2 ст л

сахара 1 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перловую крупу тщательно промыть и залить водой на ночь. С утра воду слить. Залить свежей водой и поставить выпить на 30-40 минут.

Натираем на крупной терке морковь и в блендере (спец. чаше)измельчаем лук. Обжариваем морковь и лук 30 минут на растительном масле.

Натираем на крупной тёрке огурцы.

В большую кастрюлю (у меня алюминиевая, как в столовых, огромная, литров на 10) ставим на плиту и складываем в неё все ингредиенты, перемешиваем, включаем плиту и от момента закипания варим на небольшом огне (помешивая периодически) 40 минут.

Пока варится наша заготовка для рассольника моем 6 пол литровых банок и крышек к ним. Банки я мою в посудомоечной машине или в ручную и сушу (стерилизую) в горячей духовке на 5 минут. Крышки кипячу минут 5.

После 40 минут тушения горячую!!!заготовку сразу раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем крышками. Переворачиваем банки вниз крышками и ставим остывать. Когда остынут, перевернуть вверх крышками и убрать на хранение в прохладное темное место.

...