Рассольник с перловкой на зиму

Name: Рассольник с перловкой на зиму
Yield: 250 гр*3 порции
Ingredients: огурцы; помидоры; лук; чеснок; морковь; перловая крупа; соль; сахар; уксус 9%; вода; растительное масло; томатная паста или соус; приправы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Пронько

#премияпервыеблюда Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у...

40 минут

250 гр*3 порции

Ингредиенты

огурцы 1,5 кг

помидоры 1 кг

лук 500 гр.

чеснок 1 головка

морковь 500 гр.

перловая крупа 250 гр.

соль 1 ст. ложка

сахар 2 ст.л.

уксус 9% 60 мл.

вода 250 мл

растительное масло 60 мл

томатная паста или соус 50 гр.

приправы по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить все ингредиенты: *Перловку 250 гр хорошо промыть и предварительно отварить.

Морковь натереть на крупной терке. *Свежие огурцы хорошо помыть, обсушить и нарезать кубиками.

Лук чистим, моем и нарезаем кубиками. *Помидоры моем и нарезаем кубиками, удаляем плодоножку. * Чеснок чистим, моем нарезаем мелко.

В большую кастрюлю кладем огурцы, морковь, лук, чеснок и помидоры, добавляем 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара и томатную пасту или соус. Вливаем 250 мл воды. Добавляем растительное масло 60 мл. Перемешиваем, добавляем перловку и снова перемешиваем.

Кастрюлю ставим на огонь до водим до кипения и варим с момента закипания 20 минут. Добавляем 9 % уксус 60 мл и тушим еще 10 минут.

Горячий рассольник кладем по стерилизованным банкам, я стерилизую банки в микроволновке, закатываем стерилизованными крышками, банки переворачиваем и укутываем. Даём остыть и ставим в холодильник или в место для хранения. Приятного аппетита!