Русская кухня Обед

Рассольник с перловкой на зиму

Name: Рассольник с перловкой на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 250 гр*3 порции
Ingredients: огурцы; помидоры; лук; чеснок; морковь; перловая крупа; соль; сахар; уксус 9%; вода; растительное масло; томатная паста или соус; приправы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Пронько

#премияпервыеблюда Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у...

40 минут

250 гр*3 порции

Ингредиенты

огурцы 1,5 кг
помидоры 1 кг
лук 500 гр.
чеснок 1 головка
морковь 500 гр.
перловая крупа 250 гр.
соль 1 ст. ложка
сахар 2 ст.л.
уксус 9% 60 мл.
вода 250 мл
растительное масло 60 мл
томатная паста или соус 50 гр.
приправы по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить все ингредиенты: *Перловку 250 гр хорошо промыть и предварительно отварить.

Морковь натереть на крупной терке. *Свежие огурцы хорошо помыть, обсушить и нарезать кубиками.

Лук чистим, моем и нарезаем кубиками. *Помидоры моем и нарезаем кубиками, удаляем плодоножку. * Чеснок чистим, моем нарезаем мелко.

В большую кастрюлю кладем огурцы, морковь, лук, чеснок и помидоры, добавляем 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара и томатную пасту или соус. Вливаем 250 мл воды. Добавляем растительное масло 60 мл. Перемешиваем, добавляем перловку и снова перемешиваем.

Кастрюлю ставим на огонь до водим до кипения и варим с момента закипания 20 минут. Добавляем 9 % уксус 60 мл и тушим еще 10 минут.

Горячий рассольник кладем по стерилизованным банкам, я стерилизую банки в микроволновке, закатываем стерилизованными крышками, банки переворачиваем и укутываем. Даём остыть и ставим в холодильник или в место для хранения. Приятного аппетита!

...