Русская кухня Обед

Рассольник на зиму

Name: Рассольник на зиму
Ingredients: свежих огурцов; помидор; лука репчатого; моркови; крупа перловая; соли; сахара; 9% уксуса; растительного масла; воды (если огурцы не дали сока)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Юлия Жушма

готовила в прошлом году, понравился рецепт, в этом году делаю тройную порцию, муж дольнобойщик)))

Людмила Тимошенко

Спасибо за рецепт…первый раз делаю рассольник на зиму (отстываем в одеяле😉)

Добавить
фотоотзыв

Автор Светлана

Советую очень закрыть Вам рассольник на зиму. И потом Вам останется лишь добавить одну...

Ингредиенты

свежих огурцов 1,5 кг
помидор 1 кг
лука репчатого 500 гр
моркови 500 гр
крупа перловая 250 гр
соли 1 ст.л
сахара 2 ст л
9% уксуса 60 мл
растительного масла 60 мл
воды (если огурцы не дали сока) 250 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Варить не нужно перловку. Под воздействием тепла все "доходит" до нужного состояния. Огурцы свежие берём.

Свежие огурцы можно нарезать так, как вам нравится, я натираю на тёрке. Возьмите кастрюлю. И добавьте туда растительное масло, морковь, лук, огурцы и подготовленное томатное пюре.

Далее соль, сахар и перловую крупу. Влейте воду (если требуется) Снова перемешиваем. Ставим на огонь, доводим до кипения. Тушим минут 30-40. Периодически перемешиваем, чтобы рассольник не пригорел.

За 10 мин до готовности добавьте уксус 9% и тушите ещё минут 10. Горячий рассольник сразу же разложить по стерилизованным банкам и закройте стерилизованными крышками. Банки переверните и оставьте под одеялом до полного остывания. Рассольник на зиму готов. PS: на мой вкус, я бы добавила побольше огурцов 🤪 Всем приятных заготовок 🥰 Ещё больше рецептов в шкатулке у @_svetochka_belyaeva #светочкин_погребок #светочкины_закатки

...