Рассольник «Ленинградский» с перловкой и солёными огурцами

Name: Рассольник «Ленинградский» с перловкой и солёными огурцами
Ingredients: мясной бульон (куриный или говяжий); репчатый лук; морковки; картошки; стакана перловой крупы; солёных огурца; томатной пасты; по вкусу соль, перец; лавровый; укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya Ovchinnikova

Ленинградский #рассольник с #перловкой и солёными огурцами. Блюдо из рецептов...

Ингредиенты

мясной бульон (куриный или говяжий)

репчатый лук 1

морковки 1-2

картошки 5-6 штук

стакана перловой крупы Пол

солёных огурца 2-3

томатной пасты 1 столовая ложка

по вкусу соль, перец

лавровый лист

укроп

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перловую крупу промыть и замочить на ночь.

Приготовить мясной бульон. В кастрюлю отправляем мясо 🍖 или курицу 🍗, добавляем один репчатый лук и морковь, 4-5 горошков перца, лавровый лист. Варим до готовности мяса. Готовое мясо вынимаем. Лук и морковь выбрасываем. Бульон процеживаем.

К процеженному бульону отправляем перловую крупу. И варим до готовности.

На сковороде обжариваем лук, морковь. Перекладываем в тарелку.

На эту же сковороду выкладываем огурцы и томатную пасту (томатную пасту предварительно разбавляем водой до консистенции густой сметаны). Обжариваем минут пять.

К бульону с перловкой отправляем луков-морковную зажарку, нарезанный кубиками картофель. Варим до готовности картофеля. Затем добавляем огурцы. Если необходимо добавляем соль, перец. Провариваем ещё минут пять. Выключаем огонь. Добавляем нарезанный укроп.