Рассольник на зиму 👍🏻

Name: Рассольник на зиму 👍🏻
Yield: 14 порции
Ingredients: Огурцы свежие; Морковь; Лук; Перец болгарский; Перловка; Томатная паста; Уксус 9%; Сахар; Соль; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса

Такая заготовка для приготовления рассольника значительно облегчает жизнь хозяйкам и...

1 час 30 минут

14 порции

Ингредиенты

Огурцы свежие 3 кг

Морковь 900 грамм

Лук 800 грамм

Перец болгарский 6 штук

Перловка 800 грамм

Томатная паста 450 грамм

Уксус 9% 100 мл

Сахар 6 ст. ложек

Соль 2,5 ст. ложки

Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перловку отвариваем до готовности. Огурцы, лук и перец болгарский моем, чистим, нарезаем небольшими кубиками. Морковь трём на крупной тёрке.

Обжариваем на растительном масле вначале лук, затем морковь и болгарский перец. Перекладываем обжаренные овощи в глубокую кастрюлю. Добавляем к ним огурцы, 1,5 литра воды, томатную пасту, соль и сахар. Все хорошо перемешиваем.

Доводим до кипения. Тушим на медленном огне 15 минут. Добавляем перловку и уксус. Перемешиваем. Тушим ещё 15 минут. Горячую заправку раскладываемся по стерильным банкам, закручиваем.. Банки переворачиваем на крышки, укутываем в тёплое одеяло или плед. Оставляем так до полного остывания. Приятного аппетита 💖

...