Суп рассольник с рисом и огурцами

Свиные ребра разделите порционно, залейте водой и поставьте вариться минут 40. Не забудьте снимать пенку. Когда мясо закипи, бросьте перец горошком и лавровый лист. Рис промойте под проточной водой несколько раз.

Делаем обжарку. Разогреваем масло на сковороде и добавляем лук, нарезанный кубиком. Жарим до прозрачности. Затем добавляем морковь, нарезанную тонкой соломкой. Тушим до готовности морковки. Огурцы нарезаем тонкой соломкой и отправляем к овощам на 5 минут. Затем добавляем томат, щепотку сахара. Тушим овощи минут 7.

Когда мясо сварится, удаляем перец горошком и лавровый лист. Добавляем картофель нарезанный кубиком. Варим до полуготовности картофеля. Закладываем рис. И теперь варим до готовности картофеля и риса. Отправляем в кастрюлю обжарку, зелень и варим 5 минут. Подавать рассольник можно со сметаной. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!!