Рассольник с рисом

Мясо моем, ставим варить, не забываем снимать накипь, добавляем одну небольшую луковицу, варим 1 час. Пока мясо варится, подготовим остальные продукты. Картофель очищаем, режем на кубики, лук нарезаем полукольцами, морковь трем на крупной терке, маринованные огурцы и помидоры натираем на мелкой терке, промываем рис.

Аккуратно вынимаем мясо и режем на кусочки. Рис засыпаем в бульон и варим 5 минут, добавляем картофель и пока он варится, делаем зажарку. Разогреваем масло на сковороде и обжариваем лук с морковью до мягкости, добавляем огурцы с помидорами и тушим 10 минут. Картофель сварился, добавляем зажарку, мясо, соль и варим еще 10 минут. За минуту до готовности посыпаем зеленью. Приятного аппетита!!!