Рыбный салат
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина Волигова
#премиярыба #рыба #деньповара
Классический рыбный салат из Кулинарии 1961 года.
40 + 15 мин
4-6 порции
5
Ингредиенты
- картофеля (отварить) 200
- огурцов 200 г
- трески (отварить) 250-300 г
- зеленого горошка (бланшировать) 100 г
- майонеза 2-3 столовые ложки
- зелени 3-4 веточки
- По вкусу соль, свежемолотый черный перец
- лавровых листа 2
- перца горошком 2-3
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Готовим все необходимое. Замороженную треску предварительно оставляем оттаивать в холодильнике на несколько часов.
2
Картофель (можно сделать это заранее) отвариваем в мундире до готовности. Охлаждаем до комнатной температуры. Очищаем от кожицы и нарезаем мелкими ломтиками.
3
Филе трески ополаскиваем холодной водой и отвариваем до готовности: опускаем в кипящую воду, так чтобы вода была на 3-5 см выше поверхности рыбы. Добавляем лавровый лист, соль, перец горошком. Когда жидкость закипит, удаляем пену и варим рыбу до готовности на самом слабом огне примерно 7-10 мин с момента закипания. Достаем рыбу из бульона, охлаждаем до комнатной температуры.
4
Зелёный горошек бланшируем в подсоленной воде 2-3 минуты, затем переносим шумовкой в ледяную воду и охлаждаем. Обсушиваем.
5
Огурцы нарезаем мелкими ломтиками.
6
Рыбу освобождаем от костей и также мелко нарезаем. Откладываем несколько красивых кусочков для оформления салата.
7
Все смешиваем: картошку, огурцы, рыбу и зелёный горошек. Заправляем легким майонезом. Солим и перчим по вкусу.
8
При подаче украшаем зеленью, приправляем свежемолотым черным перцем, оформляем кусочками отварной рыбы. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831822
Эмоции 70
Подарите автору эмоцию!
25
10
14
21
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 5
Классика непреходяща! Мне этот салат нравится с рыбой г/к)
22 октября 2022 г.
Ответить
@Boris_Kurilovich благодарю 🙏 Можно с рыбой г/к, можно с солёными огурцами - на любой вкус и настроение!
22 октября 2022 г.
Ответить
@Boris_Kurilovich идеально!!!
22 октября 2022 г.
Ответить
Эт точно. Я, например, ещё и каперсы с рыбой люблю))
23 октября 2022 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!