avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Рыбный салат
Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его

Рыбный салат

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова
#премиярыба #рыба #деньповара Классический рыбный салат из Кулинарии 1961 года.
40 + 15 мин
4-6 порции
5

Ингредиенты

  • картофеля (отварить) 200
  • огурцов 200 г
  • трески (отварить) 250-300 г
  • зеленого горошка (бланшировать) 100 г
  • майонеза 2-3 столовые ложки
  • зелени 3-4 веточки
  • По вкусу соль, свежемолотый черный перец
  • лавровых листа 2
  • перца горошком 2-3

Шаги приготовления

10
человек планируют готовить
1
Готовим все необходимое. Замороженную треску предварительно оставляем оттаивать в холодильнике на несколько часов.
2
Картофель (можно сделать это заранее) отвариваем в мундире до готовности. Охлаждаем до комнатной температуры. Очищаем от кожицы и нарезаем мелкими ломтиками.
3
Филе трески ополаскиваем холодной водой и отвариваем до готовности: опускаем в кипящую воду, так чтобы вода была на 3-5 см выше поверхности рыбы. Добавляем лавровый лист, соль, перец горошком. Когда жидкость закипит, удаляем пену и варим рыбу до готовности на самом слабом огне примерно 7-10 мин с момента закипания. Достаем рыбу из бульона, охлаждаем до комнатной температуры.
4
Зелёный горошек бланшируем в подсоленной воде 2-3 минуты, затем переносим шумовкой в ледяную воду и охлаждаем. Обсушиваем.
5
Огурцы нарезаем мелкими ломтиками.
6
Рыбу освобождаем от костей и также мелко нарезаем. Откладываем несколько красивых кусочков для оформления салата.
7
Все смешиваем: картошку, огурцы, рыбу и зелёный горошек. Заправляем легким майонезом. Солим и перчим по вкусу.
8
При подаче украшаем зеленью, приправляем свежемолотым черным перцем, оформляем кусочками отварной рыбы. Приятного аппетита!
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 70
Подарите автору эмоцию!
25
10
14
21
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 5