Русская кухня Обед

Рассольник с грибами

Name: Рассольник с грибами
Ingredients: курица; шампиньонов; морковь; лука репчатого; перловки; рассола от корнишонов; корнишонов маринованных; картофеля; небольшого перца болгарского; стебель сельдерея; соль, черный перец; лавровых листика;; Растительное масло для обжарки; зелень укроп, базилик, петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Нелли 👩🏻‍🍳

Спасибо большое за рецепт !! Сделала рассольник с фрикадельками!! Получилось очень и очень вкусно!! 😍👌😋👌🌹

Добавить
фотоотзыв

Автор Людмила Трофимова

#оставайсядома

Ингредиенты

курица 150 г
шампиньонов 5-6 шт
морковь 1 шт
лука репчатого 1 шт
перловки 0,3 ст
рассола от корнишонов 1 ст
корнишонов маринованных 5-7 шт
картофеля 2 шт
небольшого перца болгарского 1 шт
стебель сельдерея 1 шт.
соль, черный перец по вкусу
лавровых листика; 2 шт
Растительное масло для обжарки
зелень укроп, базилик, петрушка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Хорошо вымойте куриное мясо, сложите в кастрюлю, после закипания добавьте промытую перловку, варите на среднем огне под крышкой, снимая пену. Варите курицу 30-45 минут,, затем достаньте шумовкой на блюдо. Снимите кожу, достаньте кости, а мякоть нарежьте небольшими кусочками и опустите в суп. Очистите картофель, сразу же опустите в бульон.

Пока варится картошка, готовим зажарку. Грибы, лук и морковь очистите,грибы нарезать на четыре части, лук нарезать кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем грибы и обжариваем минут 10. Когда грибы обжарятся добавляем лук с морковью обжариваем 2 минуты, добавляем нарезанный соломкой болгарский перец и стебель сельдерея нарезанный дольками обжариваем 2 минуты.

Затем добавляем огурцы, нарезанные мелкими кубиками, мелко нарезанную зелень и обжариваем 1 минуту. Когда картофель будет готов заливаем рассол и выкладываем зажарку в рассольник, размешиваем, солим, перчим, выкладываем лавровый лист. Выкладываем обжаренные овощи в рассольник и варим еще минут 5-8 и выключаем огонь.Подавать со сметаной. Приятного аппетита!