Уха из остатков форели

Подготовим необходимые ингредиенты. Картофель помоем, почистим и порежем кубиками.

Наливаем в кастрюлю воду, выкладываем обрезки форели. Варим 15-20 минут на среднем огне. В процессе варки подсаливаем бульон. Готовую рыбу достать из бульона.

Готовый бульон процедить, поставить на огонь и выложить картофель. Добавить в кастрюлю лук разрезанный на четыре части, перец горошком и лавровый лист. Варим до готовности картофеля. Кто не любит вареный лук, можно после варки его удалить. Я люблю вареный лук.

Из рыбы удалить кости. Затем опускаем разобранную рыбу в уху. Варим еще минуты 3-5 и выключаем огонь.

Наливаем уху в тарелку, добавляем мелко нарезанную зелень и посыпаем свежемолотым перцем. Приятного аппетита!