Армянский суп с фрикадельками Кололак

✅ В готовый фарш добавить мелко нарезанный лук, я пропустила через мясорубку с мясом, соль, перец, зелень петрушки (мои дети не особо любят зелень, поэтому я или не добавляю, или добавляю очень мало), рис и яйцо. Всё хорошенько перемешать и сделать круглые, маленькие шарики.

✅ Закинуть их в кипящую подсоленную воду и варить около 10 минут, далее добавить нарезанную картошку, варить ещё 5 минут и добавить рис.

✅ В сковороде растопить сливочное и растительное масло, добавить мелко нарезанный лук, морковь, перец и обжарить практически до готовности, далее добавить помидор и жарить ещё несколько минут. ✅ Готовые овощи влить в суп и варить до готовности. В конце варки добавить зелёный лук и зелень.