Гата (Армянская сладость)

В миску высыпать два стакана муки, добавить разрыхлитель, соль, пол пачки масла (180 громовой пачки) нарезать кусочками (масло должно быть холодное). Руками растереть все в крошку и добавить полбанки мацони.

Замесить мягкое тесто и под пленкой отправить в холодильник на 30 минут.

Делаем начинку. 1 стакан муки добавляем в миску, туда же сахар, сахарную пудру(по желанию), ванильный Сахар, масло. Так же все растираем в крошку.

Тесто делим на две части и каждую часть тонко раскатываем. Выкладываем 1/2 начинки на тесто, закрываем немного бока и скручиваем рулетиком. Сверху делаем дырочки вилкой,Аккуратно режем на небольшие кусочки и выкладываем на пергамент.Смешиваем желток с молоком и смазываем сверху.

Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. Достаём и даём полностью остыть, советую пока горячие отделить аккуратно от пергамента и оставить остывать. Приятного аппетита !