Апельсиновое печенье

Name: Апельсиновое печенье
Yield: 20 порций
Ingredients: Апельсин большой; Мука; Масло сливочное; Сметана; Крахмал кукурузный; Яйцо; Сахар для начинки + 80 г для теста; Разрыхлитель теста

Рецепт с фото пошаговый

Автор Aleksandr

Простой и оригинальный рецепт печенья а-ля восточная Гата (Кята).

40 минут

20 порций

Ингредиенты

Апельсин большой 1 шт

Мука 2 стакана 320 г

Масло сливочное 50 г

Сметана 3 столовые ложки

Крахмал кукурузный 1 столовая ложка с небольшой горкой

Яйцо 1 шт

Сахар для начинки + 80 г для теста 160 г

Разрыхлитель теста 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовление теста. Смешиваем разрыхлитель с просеянной мукой. В глубокой миске перетираем венчиком сливочное масло с 80 г сахара. Добавляем сметану и яйцо, хорошо перемешиваем. Добавляем половину муки, перемешиваем лопаткой. Руками месим тесто прямо в миске, добавляя вторую половину муки. Миску с тестом убираем пока в холодильник.

Приготовление начинки. Ох уж этот апельсин, много нас, а он-один... Апельсин разрезаем пополам, убираем косточки, выдавливаем (без усилий) руками сок из обоих половин апельсина в отдельную чашку. Апельсиновый сок можете выпить :) Режем апельсиновый жмых на кусочки и перемалываем блендером с 160 г сахара. Получившееся апельсиновое пюре перемешиваем с крахмалом.

Приготовление печенья. Тесто делим на две равные части. Тонко (0,3 см) раскатываем тесто. Выкладываем и распределяем по тесту половину начинки. Сворачиваем тесто с начинкой в рулет. Нарезаем заготовки печенья толщиной примерно 3 см. Выкладываем заготовки печенья на противень, застеленный пекарской бумагой. Повторяем действия со вторыми половинами теста и начинки. Выпекаем 20 минут при 180 градусах.