Выпечка Печенье

Апельсиновое печенье с трещинками без глютена

Апельсиновое печенье с трещинками без глютена

Name: Апельсиновое печенье с трещинками без глютена
Yield: около 20-25 шт
Ingredients: Цедра 1 апельсина; сахара; апельсиновой эссенции; сливочного масла; яйцо; апельсинового сока; смеси безглютеновой муки; рисовой муки; разрыхлителя; соли; Для обваливания:; Мелкий сахар; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Alyona Raschektaeva

Очень вкусное печенье! 🍪

Артур Канзеба

Приготовил это печенье по вашему рецепту, всем понравилось, вкусные , шарики катал примерно по 20 грамм+- Рецепт годный ничего сложного

Добавить
фотоотзыв

Автор Ульяна Шевченко

#ещенельзя #академия #сладкое #безглютена #печенье Глютен – разновидность белка,...

15 + 15 минут

около 20-25 шт

Ингредиенты

Цедра 1 апельсина
сахара 80 гр
апельсиновой эссенции Несколько капель
сливочного масла 100 гр
яйцо 1
апельсинового сока 30 мл
смеси безглютеновой муки 350 гр
рисовой муки 100 гр
разрыхлителя 5 гр
соли Щепотка
Для обваливания:
Мелкий сахар
Сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Натереть на мелкой терке цедру апельсина.

Добавить сахар и растереть ложкой.

По желанию и возможности добавить несколько капель апельсиновой эссенции.

Мягкое сливочное масло, комнатной температуры, взбить миксером до пышности.

Затем добавить сахар с цедрой и ещё раз взбить.

После чего разбить яйцо и выдавить апельсиновый сок. Для него понадобится чуть больше половины апельсина.

Добавить смесь безглютеновой муки и рисовую муку 🚩 Так как мука у всех разная, советую добавлять ее постепенно. В итоге тесто не должно быть липким.

Я использовала вот такую готовую безглютеновую смесь, в которой был добавлен сахар. Поэтому я указала меньшее количество сахара в ингредиентах Если в муке нет добавления сахара его можно положить 110-120 гр.

Если же вы хотите приготовить это печенье с обычной пшеничной мукой, то её вам потребуется около 250 гр.

Просеять разрыхлитель.

Добавить соль.

Замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Делим на небольшие кусочки, для этого я обычно использую весы. Вес каждого кусочка примерно 17 гр. Каждый кусочек скатываем в шарик и обваливаем сначала в сахаре.