«Гата»🇦🇲🤤

Name: «Гата»🇦🇲🤤
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10-20 шт
Ingredients: Для теста:; муки; сливочное масло; сметаны или мацони, кефира и тд; яйцо куриное; сахар; соли; соды; Начинка 1:; грецкий орех; сахар; сливочное масло; ванильного сахара; Начинка 2:; сахар; ванильного сахара; мука; сливочное масло; яйцо куриное

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Наталья Назарова

Спасибо за рецепт! Каждый раз пеку и радуюсь!

Добавить
фотоотзыв

Автор 👩🏽‍🍳vikusya_recepti

ореховая начинка моя самая любимая…😍 Сладкая ,вкусная , словами не описать. #гата...

2 часа

10-20 шт

Ингредиенты

Для теста:
муки 380 гр
сливочное масло 150 гр
сметаны или мацони, кефира и тд 150 гр
яйцо куриное 1 шт
сахар 30 гр
соли щепотка
соды 0,5 ч.л
Начинка 1:
грецкий орех 90 гр
сахар 80 гр
сливочное масло 20 гр
ванильного сахара 1/4 ч.л
Начинка 2:
сахар 80 гр
ванильного сахара 1/4 ч.л
мука 60 гр
сливочное масло 30 гр
яйцо куриное 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста: просеиваем муку, добавляем холодные кусочки сливочного масла и взбиваем блендером до состояния крошки.

Добавляем сметану, яйцо, сахар, щепотку соли и соду. Собираем тесто в эластичный шарик. Муки может уйти чуть-чуть больше или меньше, тесто должно быть эластичным, не липнуть к рукам. Перекладываем тесто в одноразовые пакетики и убираем в холодильник на 30-40 минут.

Для начинки 1: Орехи измельчаем в блендере, добавляем обычный сахар и ванильный сахар. Для начинки 2: Просеиваем муку, добавляем сливочное масло, сахар, ванильный сахар. Все перетираем руками в мелкую крошку.

Готовое тесто раскатываем в пласт, потоньше, ну так чтобы можно было скрутить в рулет. Первая начинка : раскатанный пласт смазываем сливочным маслом и присыпаем орехом, прижимая начинку. Скручиваем в рулет и нарезаем кусочки по 3 см примерно. Вторая начинка: раскатанный пласт смазываем белком, желток для смазывания уже перед выпечкой.

Посыпаем крошкой из муки и масла, прижимаем, скручиваем в рулет и нарезаем. Каждый кусочек будущей гаты смазываем желтком. Отправляем в заранее разогретую духовку при 180 градусов на 20-25 минут!♥️ Ориентируйтесь по своей духовке, готовность можно проверить деревянной шпажкой. Можно сделать красивые узоры🥰.

...