Адобо из курицы с гарниром из риса и карри с тыквой🇵🇭

Адобо из курицы с гарниром из риса и карри с тыквой🇵🇭

Name: Адобо из курицы с гарниром из риса и карри с тыквой🇵🇭
Yield: 4 порции
Ingredients: Адобо из курицы:; около 1 кг куриного мяса; растительного масла; кокосовое молоко; соевого соуса; уксуса; сахара; перца горошком; лавровых листа; чеснока (раздавить широкой стороной ножа); перец чили; Карри из тыквы; около 300 г тыквы; луковица; порошка карри; около 2 ст.л. пюре из томатов; около 100 мл кокосового молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор The mood is in the food!

Адобо — филиппинский кулинарный термин, означающий способ приготовления (свинины,...

4 порции

Ингредиенты

Адобо из курицы:

около 1 кг куриного мяса

растительного масла 1 ст.л.

кокосовое молоко 1 банка (400 мл)

соевого соуса 120 мл

уксуса 60 мл

сахара 2 ч.л.

перца горошком 1 ч.л.

лавровых листа 2

чеснока (раздавить широкой стороной ножа) 4 зубчика

перец чили 1

Карри из тыквы

около 300 г тыквы

луковица 1

порошка карри 1 ст.л.

около 2 ст.л. пюре из томатов

около 100 мл кокосового молока

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Курицу я замариновала в соевом соусе с чесноком. (Филиппинцы этого не делают. В сковороде нужно сразу смешать курицу, немного воды, уксус, измельченный чеснок, лавровый лист и черный перец на среднем огне. А затем тушить на медленном огне, пока мясо не станет мягким).

Делаем карри: Луковицу очистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле при среднем нагреве.

Пока готовится лук, тыкву очистим и нарежем кубиками. Добавим тыкву к луку. Нагрев увеличим и будем готовить, помешивая, минут 5.

Добавим к тыкве порошок карри. Хорошо перемешаем и прогреем до получения чудесного аромата. Добавим томаты и кокосовое молоко, соль. Если хотите, в карри тоже можно добавить нарезанный чили перчик. Накроем крышкой, уменьшим нагрев и будем готовить минут 15-20. А пока займёмся курицей.

В чугунной глубокой сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить курицу. (Осторожно, чеснок так и норовит сразу согреть!).

Добавим в сковороду с курицей кокосовое молоко, уксус, лавровый лист, сахар, горошины черного перца, и нарезанный тонкими колечками острый перчик. Оставим тушиться при слабом нагреве около часа или пока курица не будет достаточно мягкой.

В это время сварим стакан риса в большом количестве воды. Откинем на сито, промоем холодной водой.

Когда все наши компоненты готовы, собираем блюдо. Острая курица отлично сочетается со сладковатой тыквой и, конечно же, с рассыпчатым рисом. Приятного аппетита!