Адобо из курицы с гарниром из риса и карри с тыквой🇵🇭

Name: Адобо из курицы с гарниром из риса и карри с тыквой🇵🇭
Yield: 4 порции
Ingredients: Адобо из курицы:; Около 1 кг куриного мяса; Растительного масла; Кокосовое молоко 1 банка (400 мл); Соевого соуса; Уксуса; Сахара; Перца горошком; Лавровых листа; Чеснока (раздавить широкой стороной ножа); Перец чили; Карри из тыквы; Около 300 г тыквы; Луковица; Порошка карри; Около 2 ст. л. пюре из томатов; Около 100 мл кокосового молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор The mood is in the food!

Адобо — филиппинский кулинарный термин, означающий способ приготовления (свинины,...

4 порции

Ингредиенты

Адобо из курицы:
Около 1 кг куриного мяса
Растительного масла 1 ст. л.
Кокосовое молоко 1 банка (400 мл)
Соевого соуса 120 мл
Уксуса 60 мл
Сахара 2 ч. л.
Перца горошком 1 ч. л.
Лавровых листа 2
Чеснока (раздавить широкой стороной ножа) 4 зуб.
Перец чили 1
Карри из тыквы
Около 300 г тыквы
Луковица 1
Порошка карри 1 ст. л.
Около 2 ст. л. пюре из томатов
Около 100 мл кокосового молока

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Курицу я замариновала в соевом соусе с чесноком. (Филиппинцы этого не делают. В сковороде нужно сразу смешать курицу, немного воды, уксус, измельченный чеснок, лавровый лист и черный перец на среднем огне. А затем тушить на медленном огне, пока мясо не станет мягким).

Делаем карри: Луковицу очистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле при среднем нагреве.

Пока готовится лук, тыкву очистим и нарежем кубиками. Добавим тыкву к луку. Нагрев увеличим и будем готовить, помешивая, минут 5.

Добавим к тыкве порошок карри. Хорошо перемешаем и прогреем до получения чудесного аромата. Добавим томаты и кокосовое молоко, соль. Если хотите, в карри тоже можно добавить нарезанный чили перчик. Накроем крышкой, уменьшим нагрев и будем готовить минут 15-20. А пока займёмся курицей.

В чугунной глубокой сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить курицу. (Осторожно, чеснок так и норовит сразу согреть!).

Добавим в сковороду с курицей кокосовое молоко, уксус, лавровый лист, сахар, горошины черного перца, и нарезанный тонкими колечками острый перчик. Оставим тушиться при слабом нагреве около часа или пока курица не будет достаточно мягкой.

В это время сварим стакан риса в большом количестве воды. Откинем на сито, промоем холодной водой.

Когда все наши компоненты готовы, собираем блюдо. Острая курица отлично сочетается со сладковатой тыквой и, конечно же, с рассыпчатым рисом. Приятного аппетита!

...