Гороховый суп с мясом

Горох можно замочить на ночь, но можно это не делать, и современный колотый горох в целом в этом не нуждается. Можно просто замочить его, как только вы собрались варить суп. В кастрюлю, наливаем холодную воду, кладём мясо и ставим на огонь. Как вода закипит, снимаем всю пену, убавляем огонь и сразу закидываем горох. Оставляем вариться до готовности. Вынимаем мясо, даём остудиться и нарезаем на кусочки. Тем временем, делаем зажарку из лука и морковки на подсолнечном масле.

Картофель очищаем и нарезаем брусочками. Закидываем картофель, в кастрюлю и через 10 минут, пассерованные овощи, мясо, лаврушку, перец горошком, солим, перчим. Доводим до вкуса, выключаем огонь. Даём настояться и наливаем в тарелку, посыпаем зеленью, и рядом ставим пиалку с хрустящими сухариками. Приятного аппетита.