Холодный гороховый суп с желе из мяты
Рецепт с фото пошаговый
240 г замороженного зеленого горошка
125 г сыра, лучше Маскарпоне
100 г рубленых...
Ингредиенты
замороженного зеленого горошка 240 г
сыра, лучше Маскарпоне 125 г
рубленых мятных листьев 100 г
листьев салата 60 г
овощного или куриного бульона 1 л
клубень картофеля 1
головка репчатого лука 1
яичный белок 1
сахара 4 ст. л.
густых сливок 4 ст. л.
сока лимона 1 ст. л.
тертой лимонной цедры 2 ч. л.
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
2 ст.л. рубленых листьев мяты отложить, остальную соединить с цедрой и соком лимона, сахаром, положить в сковороду, добавить 5 ст.л. воды, помешивая, нагревать на слабом огне до полного растворения сахара, затем увеличить огонь, на среднем огне потушить 2 мин, процедить, дать соку остыть, соединить полученный сироп с сыром.
2
Сырную смесь с сиропом положить в пластиковый контейнер и убрать в морозильную камеру, оставить на 3 часа.
3
Соединить замороженную массу с белком, добавить отложенную мяту, взбить в блендере до однородности консистенции, снова поместить в морозильную камеру минимум на 4 часа.
4
В кастрюлю с бульоном положить нарезанный картофель, зеленый горошек, лук и салат, довести до кипения, снизить огонь, варить на медленном огне 10 мин, снять с плиты, измельчить ручным блендером до состояния однородной консистенции, процедить, влить сливки, посолить, поперчить, убрать на 2-3 часа в холод.
5
Подается холодный гороховый суп с желе из мяты так: в каждую тарелку супа кладется шарик замороженного желе, все оформляется листьями мяты и зеленым горошком.
4.792165
помогает этому автору
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!