Холодный суп с мацони и томатами

Мацони смешать с минеральной водой. Посолить и поперчить по вкусу.

Яйца отварить вкрутую и остудить.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук и измельчённый чеснок до прозрачности.

Свежие помидоры вымыть, ошпарить кипятком, удалить с них кожицу и нарезать небольшими кусочками. Добавить в сковороду к луку с чесноком. Посолить, поперчить по вкусу и тушить 3-5 минут на среднем огне. Остудить.

Смешать мацони с остывшей смесью лука, чеснока и томатов.

Яйца очистить. Четыре яйца нарезать мелким кубиком, а одно - четвертинками. Нарезанные яйца смешать с остальными ингредиентами.

Всё перемешать и убрать в холодильник на 1-2 часа.

Разлить суп в тарелки, украсить четвертинками яиц и любимой зеленью. Приятного аппетита!