Томатный холодный суп-пюре гаспачо

Name: Томатный холодный суп-пюре гаспачо
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Помидоры; Болгарский перец; Огурец; Чеснок; Оливковое масло; Уксус винный (бальзамический); Абхазская аджика; Лимонный сок; Зеленый лук; Белый батон; Кинза; Черный перец; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Анна Ларионова

Рецепт хороший! Суп отлично освежает в жару. P.S. Аджики добавляйте меньше. Суп получился острый для жаркого дня.

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена Машнич Сибирячка

Замечательный рецепт приготовления ароматного томатного супа с овощной заправкой и...

35 минут

6 порций

Ингредиенты

Помидоры 1 кг
Болгарский перец 1 шт
Огурец 1 шт
Чеснок 2 зуб
Оливковое масло 50 мл
Уксус винный (бальзамический) 0,5 ч.л
Абхазская аджика 0,33 ч.л
Лимонный сок 3 ст.л
Зеленый лук по вкусу
Белый батон по вкусу
Кинза по вкусу
Черный перец по вкусу
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления томатного супа-пюре берем 1 килограмм спелых помидоров и выкладываем в емкость с кипятком на 15 секунд, затем делаем на помидорах надрезы и снимаем кожицу. Нарезаем помидоры крупными кусочками, предварительно удалив плодоножки и выкладываем в большую миску, затем нарезаем крупными кусочками половину 1 предварительно очищенного и промытого болгарского перца, который затем также выкладываем в миску с помидорами.

Нарезаем половину 1 среднего очищенного огурца крупными кусочками и выкладываем их в общую миску, затем добавляем в нее 2 зубчика нарезанного дольками чеснока, 0,5 чайной ложки винного или бальзамического уксуса, 0,33 чайной ложки абхазской аджики, по вкусу соль, 3 столовые ложки лимонного сока, немного оливкового масла, по вкусу нарезанный зеленый лук и перетираем все ингредиенты в миске погруженным блендером до однородной массы.

Прикрываем миску с необходимым по консистенции овощным супом крышкой и ставим ее в холодильник. Нарезаем небольшими кубиками по вкусу белый батон и обжариваем в сковороде с добавленным в нее оливковым маслом на среднем огне плиты до сухариков-крутонов, которые затем выкладываем в небольшую глубокую миску.

Для приготовления овощной заправки нарезаем мелким кубиком половину очищенного огурца, половину болгарского перца и выкладываем в глубокую миску, затем добавляем в нее по вкусу мелко нарезанную кинзу, соль, черный молотый перец, оливковое масло и перемешиваем все ингредиенты. Просто и быстро приготовленный холодный томатный суп-пюре гаспачо разливаем по порционным тарелкам, добавляем по вкусу овощную заправку, сухарики-крутоны и подаем к столу. Приятного Вам аппетита, дорогие Друзья!

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего холодного томатного супа из перетёртых в пюре свежих овощей с зеленью и крутонами: https://youtu.be/JKivF_IhYTE

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E

...