Обед Суп

Тосканский томатный суп с хлебом - Pappa al Pomodoro

Тосканский томатный суп с хлебом - Pappa al Pomodoro

Name: Тосканский томатный суп с хлебом - Pappa al Pomodoro
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2-3 порции
Ingredients: зрелых помидоров 0,5 кг; красная луковица 1; чеснока 3 зубчика; базилика 4 веточки; белого сухого вина (у меня - Вердехо из Ла Манчи 2020 г.) 1 стакан; чиабатты 1/2; оливкового масла 2 ст. ложки; томатного сока 1,5 стакана; твёрдого сыра пармезан на подачу 100 гр

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Марина

И все-таки я его приготовила! Очень вкусно! Борис, спасибо большущее за рецепт!))) #рекомендую

Добавить
фотоотзыв

Автор 🇷🇺Борис Курилович 🇷🇺

Приготовим сегодня это нехитрое блюдо из томатов.

1 час

2-3 порции

Ингредиенты

зрелых помидоров 0,5 кг
красная луковица 1
чеснока 3 зубчика
базилика 4 веточки
белого сухого вина (у меня - Вердехо из Ла Манчи 2020 г.) 1 стакан
чиабатты 1/2
оливкового масла 2 ст. ложки
томатного сока 1,5 стакана
твёрдого сыра пармезан на подачу 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чистим и режем красную луковицу. Срезаем листики с базилика, часть оставляем на украшение блюда. Давим и чистим чеснок.

На ложке масла до мягкости обжариваем лук, затем чеснок.

Затем базилик. Подсаливаем, перчим наливаем вино и упариваем его в половину.

Моем и чистим помидоры. Вот этот специализированный нож для томатов при любых действиях с ними незаменим. Кладём в кастрюлю томаты, убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим 12-15 мин, чтобы помидоры дали сок.

Вытаскиваем помидоры, очищаем от шкурки и пропускаем всю массу через блендер.

Очищаем чиабатту от корочки и режем кубиком. В пюре добавляем томатный сок и кусочки чиабатты. Готовим на невысоком огне минут 15 под крышкой помешивая до полного размягчения хлеба и загустения супа.