Русская кухня Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Окрошка классическая. Холодный суп

Name: Окрошка классическая. Холодный суп
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Квас (магазинный); Яйца; Лук-батун; Редис (крупный); Огурец свежий; Картофель; Колбасное изделие по желанию.; Майонез (сметана)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Татарникова амбассадор

Окрошка (от глагола крошить-мелко нарезать)-холодный суп (салат, залитый квасом или...

30 мин

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

4 г

*0 %

Жиры5 г

0 %

Углеводы

8 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

43 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Квас (магазинный) 0,6 л
Яйца 2 шт.
Лук-батун 1 пуч.
Редис (крупный) 2 шт.
Огурец свежий 1/2
Картофель 4 шт.
Колбасное изделие по желанию.
Майонез (сметана) 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Приготовить ингредиенты. Предварительно картофель отмыть от грязи, очистить, сварить до готовности в подсоленной воде, слить отвар, оставить при приоткрытой крышке, чтобы картофель обсох и охладился до комнатной температуры. Батун перебрать, помыть, обсушить, слегка примять. Яйца помыть, сварить, залив холодной водой, добавив соли, чтобы если треснет скорлупа, содержимое не вылилось, варить не менее 7 минут, затем переложить в холодную воду, чтобы лучше очистить. Огурец, редис помыть, обсушить.

Измельчить ингредиенты по форме, размеру на свой вкус, сложить в одну ёмкость, аккуратно перемешать.

Приготовленную основу для окрошки разложить по порционным тарелкам, посолить, поперчить, залить квасом, добавить майонез (сметану) , по желанию-колбасу нарезанную небольшими кубиками. Подавать к столу охлажденной. Приятного вам аппетита! Удачи🍀!

Каждый решает сам сколько использовать кваса, ведь окрошку кто-то любит жидкую, кто-то погуще.

...