Шалтибарщай - литовский холодный суп

Name: Шалтибарщай - литовский холодный суп
Yield: 4 порции
Ingredients: средние свеклы; огурца; стрел зелёного лука; Укроп, петрушка; кефира; уксуса; оливкового масла; чеснока; яйца для подачи; соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина

Я бы не назвала данное блюдо супом, но это очень вкусно и охлаждает в жаркий день.

1 ч 30 мин

4 порции

Ингредиенты

средние свеклы 3 шт

огурца 4 шт

стрел зелёного лука 5-7 шт

Укроп, петрушка

кефира 1 литр

уксуса 1 ст л

оливкового масла 1 ст л

чеснока 1 зубчик

яйца для подачи 2-3 шт

соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Варим свеклу до готовности. Даём остынуть. Режем соломкой и складываем в миску. Добавляем уксус, масло, чеснок и оставляем при комнатной температуре на 1 час. Вы можете не мариновать свеклу, а сделать просто из варёной. Попробуйте и так, и так).

Через час, добавляем к свекле, нарезанный соломкой огурец, мелко нарезанную зелень, соль, перец и заливаем это все кефиром.

У меня кефир был холодный поэтому я не ставила в холодильник для охлаждения все блюдо. Для сервировки чистим яйца и кладём по половине в тарелку. Приятного аппетита 😊.