Холодный свекольный суп

Name: Холодный свекольный суп
Yield: 4
Ingredients: Средние свёклы 2 шт; Картофелины размером с крупное яйцо 10 шт; Крупные яйца 4 шт; Большой свежий огурец; Луковица; Пучок зелёного лука; Пучок петрушки; Лимон для подачи; Заправка:; Кефир 2 ст; Вода бутилированная 2 ст; Горчица с хреном 1 ст/л.; Майонез 4 ст/л.; Соль по вкусу; Чёрный молотый перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория Кулакова

С тех пор, как в нашем доме появился этот суп...окрошку почти не делаем. Сейчас - это...

20-30 минут

Ингредиенты

Средние свёклы 2 шт

Картофелины размером с крупное яйцо 10 шт

Крупные яйца 4 шт

Большой свежий огурец

Луковица

Пучок зелёного лука

Пучок петрушки

Лимон для подачи

Заправка:

Кефир 2 ст

Вода бутилированная 2 ст

Горчица с хреном 1 ст/л.

Майонез 4 ст/л.

Соль по вкусу

Чёрный молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отваренную свёклу, картошку и яйца чистим и трём на крупной тёрке. Не крупно нарезаем весь лук. Огурец трем на терке.

Заливаем всё кефиром и водой. Добавляем горчицу, соль и перец. Перемешиваем и даём настояться (для насыщения цветом) минут 20 в холодильнике. И всё готово.