Томатный суп с сыром "Пармезан"

Name: Томатный суп с сыром "Пармезан"
Yield: 6-8 порций
Ingredients: филе индейки,; куриный бульон 1,5-2 л.,; лавровых листа,; горошины черного перца,; гвоздика,; лук-шалот,; чеснока,; оливкового масла,; томатной пасты,; помидоров черри,; рубленых томатов в собственном соку,; чайн. л. сахара,; чайн. л. перца чили,; тимьяна,; майорана,; базилика,; сыра "Пармезан",; соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Митякова

Что может быть лучше вкусного супа с помидорами черри и сыром в холодный зимний вечер....

25-30 минут

6-8 порций

Ингредиенты

филе индейки, 250-300 гр.

куриный бульон 1,5-2 л.,

лавровых листа, 2-3

горошины черного перца, 3-4

гвоздика, 1

лук-шалот, 1 шт.

чеснока, 2-3 зубчика

оливкового масла, 5-6 ст. л.

томатной пасты, 1 ст. л.

помидоров черри, 200 гр.

рубленых томатов в собственном соку, 500 гр.

чайн. л. сахара, 1

чайн. л. перца чили, 1/2

тимьяна, 5 веточек

майорана, 2-3 веточки

базилика, 3-4 веточки

сыра "Пармезан", 100 гр.

соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Филе индейки нарезать небольшими кусочками, отварить в подсоленной воде с добавлением л/листа, перца горошком и гвоздики, не забывая вовремя снять пену, чтобы бульон не был мутным.

Лук-шалот очистить, мелко нарезать, чеснок очистить, пропустить через пресс, обжарить на оливковом масле до мягкости. Добавить томатную пасту, помидоры черри, целиком, тушить 1-2 минуты. Готовую зажарку добавить в бульон, туда же отправить рубленые томаты, довести до кипения, убавить огонь до минимального, варить 5-6 минут. Добавить сахар, перец чили, мелко нарубленный тимьян, майоран и базилик. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Добавить крупно натёртый сыр "Пармезан".

Подавать, заправив майонезом.

...