Сливочно-томатный суп с моцареллой в кляре и песто

Name: Сливочно-томатный суп с моцареллой в кляре и песто
Ingredients: Для супа:; помидоров черри; чеснока со срезанными верхушками; красная луковица; бальзамического уксуса; оливкового масла; большие веточки тимьяна; морская соль, перец; томатной пасты; овощного бульона (зависит от желаемой густоты); жирных сливок; соус Песто; Для моцареллы в кляре:; мини-шариков моцареллы; Мука; взбитое яйцо; панировочные сухари; растительное масло (для фритюра)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Прохорова

Очень нежный и вкусный суп, который как бы обволакивает всё внутри, когда его кушаешь....

Ингредиенты

Для супа:

помидоров черри 1 кг.

чеснока со срезанными верхушками 2 головки

красная луковица 1

бальзамического уксуса 1 ст.л.

оливкового масла 2 ст.л.

большие веточки тимьяна 4

морская соль, перец по вкусу

томатной пасты 2 ст.л.

овощного бульона (зависит от желаемой густоты) 1–2 чашки

жирных сливок 1/4 стакана

соус Песто

Для моцареллы в кляре:

мини-шариков моцареллы 12

Мука

взбитое яйцо 1

панировочные сухари

растительное масло (для фритюра)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Выложите в большую форму или на противень помидоры, головки чеснока со срезанными верхушками (чистить не надо, должны только оголиться зубчики), нарезанный дольками лук, зелень тимьяна, присыпьте солью, перцем, спрысните оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Запекайте 30 мин. при 200°С в заранее разогретой духовке.

Достаньте противень, выдавите из запечённых головок чеснок.

Переложите всю смесь в кастрюлю, добавьте овощной бульон, томатную пасту. Доведите до кипения, пюрируйте с помощью погружного блендера. Добавьте сливки. Перемешайте.