Сливочно-томатный суп с моцареллой в кляре и песто

Name: Сливочно-томатный суп с моцареллой в кляре и песто
Ingredients: Для супа:; Помидоров черри; Чеснока со срезанными верхушками; Красная луковица; Бальзамического уксуса; Оливкового масла; Большие веточки тимьяна; Морская соль, перец по вкусу; Томатной пасты; Овощного бульона (зависит от желаемой густоты) 1–2; Жирных сливок; Соус песто; Для моцареллы в кляре:; Мини-шариков моцареллы; Мука; Взбитое яйцо; Панировочные сухари; Растительное масло (для фритюра)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Прохорова

Очень нежный и вкусный суп, который как бы обволакивает всё внутри, когда его кушаешь....

Ингредиенты

Для супа:
Помидоров черри 1 кг
Чеснока со срезанными верхушками 2 гол.
Красная луковица 1
Бальзамического уксуса 1 ст. л.
Оливкового масла 2 ст. л.
Большие веточки тимьяна 4
Морская соль, перец по вкусу
Томатной пасты 2 ст. л.
Овощного бульона (зависит от желаемой густоты) 1–2 1 чаш.
Жирных сливок 1/4 стак.
Соус песто
Для моцареллы в кляре:
Мини-шариков моцареллы 12
Мука
Взбитое яйцо 1
Панировочные сухари
Растительное масло (для фритюра)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Выложите в большую форму или на противень помидоры, головки чеснока со срезанными верхушками (чистить не надо, должны только оголиться зубчики), нарезанный дольками лук, зелень тимьяна, присыпьте солью, перцем, спрысните оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Запекайте 30 мин. при 200°С в заранее разогретой духовке.

Достаньте противень, выдавите из запечённых головок чеснок.

Переложите всю смесь в кастрюлю, добавьте овощной бульон, томатную пасту. Доведите до кипения, пюрируйте с помощью погружного блендера. Добавьте сливки. Перемешайте.

Шарики моцареллы обваляйте сначала в муке, затем окуните в яйцо, затем обваляйте в сухарях. Обжарьте в кипящем масле до золотистости.

Суп разлейте по тарелкам. В каждую тарелку положите несколько шариков моцареллы и 0,5 ст.л. соуса Песто.

Приятного аппетита🤗 Ещё больше вкусных рецептов вы можете найти на моей страничке в Инстаграме @prosha_creates

...