Томатный суп с сырными гренками

Помидоры и лук крупно нарезаем. Отправляем в жаропрочную ёмкость. Туда же чеснок, лавровый лист, соль, перец по вкусу, паприку, 2 ст. л. оливковое масла, 150 мл овощного бульона или воды. Перемешиваем. Отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 40 мин.

Достаём из духовки нашу заготовку супчика. Убираем лавровый лист. Добавляем 1 веточку (только листики) свежего базилика, пюрируем блендером. Добавляем сливки, доводим до кипения. Суп готов!

Приступаем к гренкам: нарезаем хлеб на ломтики, слегка поливаем оливковым маслом, посыпаем сушеными травами, отправляем духовку на 5-7 мин до лёгкой золотистости. Достаём, посыпаем тёртым сыром и под гриль буквально на 3 мин (чтобы расплавленный сыр приобрёл красивую аппетитную золотую корочку).

Разливаем наш супчик по порционным тарелкам, украшаем зеленью, подаём с гренками!