Гороховый суп с копчёным сыром

Name: Гороховый суп с копчёным сыром
Yield: 6-8 порций
Ingredients: воды; гороха; картофелины; морковь; твердый копчёный сыр, у меня Perlini, можно Чечил; кумин (зира); черный тмин; красный молотый перец; соль; зелень в тарелку

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса 🌺🥣

Быстрый вариант горохового супа. Варится на воде, в конце добавляем копчёный сыр. Сыр...

40 минут

6-8 порций

Ингредиенты

воды 2-2.5 литра

гороха стакан

картофелины 2-3

морковь 1

твердый копчёный сыр, у меня Perlini, можно Чечил

кумин (зира)

черный тмин

красный молотый перец

соль

зелень в тарелку

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Горох промываем и заливаем холодной водой минимум на 2 - 3 часа, лучше на ночь, если варить утром.

Режем картофель на небольшие кусочки, морковь трем на крупной терке.

В уже кипящую воду кладем сначала горох, немного варим и снимаем пену ложкой, затем морковь и картофель. Опять снимаем пену. Можно морковь обжарить на сковороде с добавлением специй, тогда их лучше класть в масло до моркови, они дадут аромат. Я положила горох и овощи сразу, поэтому такая пена в кастрюле.

Ближе к концу варки кладем специи, если ещё не положили с морковью, и сыр. Немного солим, но пробуем уже с сыром, так как он соленый. Или кладем обжаренную варено - копченую грудинку.