Суп гороховый с копчёными ребрышками 🥩

Name: Суп гороховый с копчёными ребрышками 🥩
Yield: 10 порций
Ingredients: колотого гороха; ребрышки копчёные; картофеля среднего размера; большая морковь; больших луковицы; сода; соль; перец; зелень 🌿; вода . Готовый суп на 5 литров выходит

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья

Люблю ароматные супы с копченостями. А уж гороховый суп, наверное, самый вкусный....

10 порций

Ингредиенты

колотого гороха 300 гр

ребрышки копчёные 700 гр

картофеля среднего размера 7 шт

большая морковь 1

больших луковицы 2

сода 1 чайная ложка

соль по вкусу

перец по вкусу

зелень 🌿 по вкусу

вода . Готовый суп на 5 литров выходит 3 литра

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Хорошо промыть горох холодной водой, раз 5-7. Далее замочить в холодной воде с содой на 2/3 часа, можно на ночь. (Это ускорит приготовление блюда, а также облегчит усвоение пищи.)

Сварить бульон на ребрышках, примерно 2 часа время варки, чтобы мясо отходило от косточек и хрящиков.

Вынимаем ребрышки, забрасываем горох, варим до готовности, примерно около 1 часа. Не забываем снимать пену. Он должен полностью развариться.

Забрасываем картофель, нарезанный кубиками. Варим мин 10-15. Тем временем делаем обжарку лука и моркови. Чистим ребрышки, чтобы осталось одно мясо, без хрящей и костей.