Суп гороховый с ребрышками

Вечером горох промываем, заливаем холодной водой, оставляем на ночь. За это время горох размякнет, быстрее сварится и лучше усвоится.

Утром горох еще раз хорошо промываем, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь, доводим до кипения, варим на медленном огне несколько часов до готовности. Ближе к концу варки солим.

Ребрышки моем, режем на кусочки. Сковороду разогреваем, слегка смазываем маслом, кладем ребрышки, огонь снижаем, следим, чтобы не прилипали и не подгорали, добавляем немного воды.

Тушим до полуготовности, добавляем лук и морковь, солим, перчим. Тушим до готовности мяса и овощей.

Из готового супа можно слить немного жидкости, если нужно погуще. В тарелку наливаем суп, добавляем готовые ребрышки и овощи. Обед готов. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!