Суп гороховый с луком шалот и острыми греночками сухариками

Name: Суп гороховый с луком шалот и острыми греночками сухариками
Yield: 9-10 порций
Ingredients: гороха дробленого; воды; средние картофелины; лук шалот; средняя морковь; средний помидор; лавровый лист; подсолнечное масло; соль; белого хлеба без корки; перец чили в мельнице

Рецепт с фото пошаговый

Автор Шеф Ленивка

Блюда из бобовых очень питательны и полезны. Гороховый суп не исключение. Сейчас мы...

1 час

9-10 порций

Ингредиенты

гороха дробленого 150 гр

воды 2.7 литра

средние картофелины 4 шт

лук шалот 1 шт

средняя морковь 1 шт

средний помидор 1 шт

лавровый лист 2 шт

подсолнечное масло 2 ч.л.

соль по вкусу

белого хлеба без корки 2 кусочка

перец чили в мельнице по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мелко режем лук-шалот. Морковь нарезаем тонкой соломкой. Помидоры мелкими кубиками. Пассеруем в минимальной количестве воды лук, морковь и помидор до выпаривания воды. В конце добавляем одну чайную ложку подсолнечного масла.

В это же время в кипящую, подсоленную воду забрасываем нарезанный мелкими кубиками картофель, лавровый лист и промытый колотый горох. Хорошо перемешаем, чтобы горох не пристал ко дну кастрюли. Через 10 минут добавляем лук, морковь и помидоры. Варим до готовности еще минут 15.

Для острых сухариков: из белого хлеба нарезаем кубики 1.5 х 1.5 см. Складываем в емкость. Туда же добавляем 1 ч. л. подсолнечного масла и острый перец чили. Можно подсолить. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем. Высыпаем на сухую сковородку и на медленном огне, перемешиваем до зарумянивания.

...