Суп гороховый с копченостями

Сварить заранее бульон из копченостей (без колбасы). Чтобы бульон не был мутным, он должен томиться, а не кипеть. Соль добавить, когда будет вариться горох, т. к. копчености соленые.

Пока варится бульон - замочить горох.

Отделить мясо от костей, процедить бульон.

Опустить в бульон промытый горох, попробовать на соль - досолить.

Подготовить овощи. Картофель, помидоры, колбасу нарезать кубиками, лук - полукольцами, морковь - на тёрке.

Обжарить овощи на сливочном масле.

Когда горох сварится, добавить картофель и колбасу.

По готовности картофеля добавить зажарку.

Подавать со свежей зеленью.