Гороховый суп на свиных рёбрах с колбасой и помидором

Name: Гороховый суп на свиных рёбрах с колбасой и помидором
Yield: 7
Ingredients: Рёбра свиные 500 г; Вода для варки 2 л; Горох колотый (сухой)150 г; Картофель средний 5 шт.; Лук 2 шт.; Морковь 1 шт.; Помидор свежий 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Зелёный лук 2 пера; Колбаса копчёная 80 г; Растительное масло для жарки; Соль, перец, копчёная паприка, карри, базилик, лавровый лист по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Жарикова✨Амбассадор ✨

#меню #первоеблюдо #суп🍲 Вкусный и наваристый суп к обеду для всей семьи.

3 ч

Ингредиенты

Рёбра свиные 500 г

Вода для варки 2 л

Горох колотый (сухой)150 г

Картофель средний 5 шт.

Лук 2 шт.

Морковь 1 шт.

Помидор свежий 1 шт.

Чеснок 1 зубчик

Зелёный лук 2 пера

Колбаса копчёная 80 г

Растительное масло для жарки

Соль, перец, копчёная паприка, карри, базилик, лавровый лист по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В холодную воду положить рёбра, довести до кипения, через 5 минут слить, промыть мясо и залить новой водой. Переодически снимать пену и варить на слабом огне 1.5 часа. Процедить бульон, мясо разобрать.

Горох замочить на ночь в холодной воде, затем помыть, залить бульоном и поставить вариться на 40-50 минут.

Тем временем начистить овощи. Картофель нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать кубиками.

На растительном масле спассеровать лук, морковь, добавить нарезанную соломкой колбасу, чуть обжарить. Нарезать зелёный лук, чеснок и помидор и отправить на сковородку к пассеровке. Прогреть и отключить.

К гороху добавить картофель, варить 15 минут, добавить мясо, пассеровку с колбасой, лавровый лист, специи и соль. Варить ещё 5 минут. Попробуйте на готовность и специи.